Im Dschungel der Bio-Siegel
Glaubt man den Etiketten und Siegeln auf unseren Lebensmitteln, so könnte man denken, jedes Produkt würde einzeln geprüft und strotze nur so vor Qualitätsmerkmalen: Um die 100 Ökolabels und Bio-Siegel wetteifern um die Gunst des Kunden und über 100.000 Lebensmittel dürfen ein Bio-Siegel tragen. Wir bringen mal ein wenig Licht in dieses dunkle Dickicht aus Bio-Siegeln.
Fangen wir doch mal so an: Die beste Bio-Ware ist in der Regel diejenige, auf der gar kein Bio-Etikett klebt, weil sie für sich selbst spricht und verpackt beim Bauernhof im Einkaufskorb landet. Und auch in Berlin-Mitte findet sich ein solches Produkt im Bio-Laden sicherlich wieder: Man muss nicht unbedingt neben einem Hofladen oder Bauernhof wohnen. Auf der anderen Seite können auch im Hofladen oder Bauernhof Bio-Siegel eine höhere Qualität anzeigen, wenn es sich z. B. um die Gütesiegel Bioland oder Demeter handelt.
Da sind gewissermaßen die Premiumetiketten der Bio-Ware, denn ein guter Nährwert im Sinne eines Vitalstoffwertgehaltes, kann ein Produkt nur innehaben, wenn der Nährboden, auf dem es erzeugt wurde, hochwertig ist. Dafür bürgen die Gütesiegel Bioland und Demeter.
Die Lage ist verwirrend und das soll sie auch sein
Wozu bedarf des denn nun vieler weiterer Siegel und Labels? Marktwirtschaftlich ist das leicht zu erklären: Würden Produktionsunternehmen und der Handel nicht auch diesen „Bio-Nischenmarkt“ bei sich im Portfolio bedienen, wo würden sie angesichts des laufenden Trends und der steigenden Nachfrage Marktanteile abgeben? Innovative, wirklich nachhaltig arbeitende Unternehmen könnten sich so im Markt positionieren und durchsetzen. Das gilt es natürlich zu verhindern. Und so staunen wir, wo denn die ganzen Mengen an Bio-Produkten auf einmal herkommen. Haben die Produktionsfirmen eine neue „Bio-Fabrik“ gebaut, um diesen Markt zu bedienen? Nein – haben sie natürlich nicht oder nur sehr selten.
Autor: Andreas Müller-Alwart
weiterlesen im Original Artikel: https://weltdergesundheit.tv/was-steckt-hinter-den-bio-siegel/